Đổi vị với món canh cá nấu dưa chua cho ngày hè nóng bức

Mùa hè khiến bạn cảm thấy chán ăn , những món  canh luôn là sự lựa chọn tốt nhất cho bữa ăn của bạn và  gia đình .Vì thế hôm nay chuyên mục món ngon mỗi ngày  sẽ hướng dẫn cho các bạn món canh cá nấu dưa chua để đổi vị cho ngày hè , mời các bạn cùng theo dõi !

1. Chuẩn bị nguyên liệu  món canh cá nấu dưa chua cho 2 người ăn :

  • 200g cá chép, nên mua cá to được xắt khúc sẽ nạc thịt hơn, không có nhiều xương dăm
  • 1 trái cà chua chín
  • 200g dưa cải muối chua
  • 1 mớ thì là, hành lá
  • Nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, 1 củ hành khô

2. Cách nấu canh cá dưa chua

 Bước 1 : Sơ chế qua cá chép đã mua về

Cá làm sạch, cắt miếng vừa ăn, rửa qua rượu trắng cho khử bớt mùi tanh rồi để ráo nước. Sau đó, ướp cá với một chút gia vị và vài lát ớt trong vòng 15 phút.

Bước 2 :  Chiên cá 

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi chiên sơ cá cho vàng 2 mặt. Trong khi chiên cá, bạn bổ cà chua thành múi cau, hành khô bóc vỏ, thái lát, hành lá và thì là nhặt sạch rồi thái nhỏ.

Rán cá sao cho vàng ruộm 2 bên mặt để cá chín đều ngon nhất
Rán cá sao cho vàng ruộm 2 bên mặt để cá chín đều ngon nhất

Bước 3 :  Chế biến gia vị

Hành khô thái nhỏ, phi thơm, cho cà chua vào xào chín, sau đó cho dưa chua vào xào. Tiếp đến, cho 2 bát nước sôi vào nồi đun nhỏ lửa. Khi cá đã chín vàng, bạn gắt ra đĩa sạch.

Bước 4: Tiến hành nấu nước dùng

Tiếp đến, bạn đặt nồi lên bếp, cho vào 1 thìa canh dầu ăn rồi phi thơm hành tím. Sau đó cho ½ phần cà chua, 1 thìa cà phê bột canh vào xào chín. Khi thấy cà chua đã chín mềm, bạn đổ dưa chua vào xào cùng, nêm thêm 1 thìa cà phê hạt nêm. Xào khoảng 5-10 phút cho dưa ngấm đều gia vị.

Tiến hành nấu cá
Tiến hành nấu cá

Bước 5 :  Nấu cá

Bạn đổ nước vào nồi dưa chua đã xào. Bạn nên đổ nhiều nước một chút vì trong quá trình đun sẽ bị cạn nước. Đun canh dưa chua trong khoảng 30 phút, sau đó bạn thả cá rán và cà chua vào và đun thêm khoảng 5-10 phút nữa là được. Rắc hành là, thì là lên và tắt bếp, bắc nồi canh cá dưa chua xuống và thưởng thức với cơm nóng.

canh cá nấu dưa chua
Múc ra tô và thưởng thức thôi nào

Chỉ 5 bước đơn giản là bạn đã có ngay một nồi canh cá nấu dưa chua cực ngon ngay tại nhà rồi nhé . Chúc các bạn thành công !

 

 

Loading...